Masse molaire
En bref : La masse molaire est la masse d'une mole d'une substance, exprimée en grammes par mole (g/mol). Pour un peptide, elle se calcule à partir de sa séquence.
Exemple : le BPC-157 a une masse molaire de 1419,55 g/mol. Si la masse mesurée s'en écarte nettement, soit le flacon contient une autre substance, soit la molécule a été modifiée, par exemple par un groupe protecteur resté fixé après la synthèse.
Elle découle de la formule brute, et donc de la séquence. Ce n'est pas une valeur mesurée par le fournisseur, mais une propriété calculable de la substance, précisément celle à laquelle la spectrométrie de masse compare son résultat.
Au laboratoire, elle sert à passer de la masse à la quantité de matière. Deux flacons de même quantité nominale ne contiennent pas le même nombre de molécules si celles-ci n'ont pas la même masse. Pour toute comparaison en moles, cette valeur est indispensable.
L'écart est considérable d'une substance à l'autre : quelques centaines de g/mol pour un tripeptide, plusieurs milliers pour les chaînes longues. La masse molaire figure sur chaque fiche produit de la boutique.
On rencontre aussi les expressions « masse moléculaire » et « poids moléculaire ». Sur les fiches techniques, elles renvoient en pratique à la même valeur, exprimée dans la même unité.
Termes associés
Informations de laboratoire. Réservé exclusivement à un usage de recherche en laboratoire.